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Cámaras frigoríficas Post By: Infraca Marketing
GUÍA PARA COMPRAR PUERTAS FRIGORÍFICAS

Qué son las puertas frigoríficas

Las puertas frigoríficas son puertas especialmente diseñadas para el mantenimiento de la temperatura en cámaras frigoríficas (entre 0 y -40ºC). Funcionan como un aislante térmico y proveen la estanqueidad que el ambiente necesita.

Este tipo de puertas son comúnmente utilizadas en la industria alimenticia o farmacéutica, en donde se debe llevar un riguroso control de la temperatura para garantizar la calidad y seguridad de los productos. En otras palabras, las puertas frigoríficas juegan un rol esencial para mantener lo que conocemos como la cadena de frío. 

Cómo elegir una puerta frigorífica

En primer lugar, para elegir una puerta frigorífica se debe conocer cuáles son las necesidades del espacio y sus especificaciones técnicas. Seleccionar la puerta correcta resulta indispensable para poder garantizar el control de la temperatura dentro de una cámara.

>> La importancia de elegir la puerta correcta

Por lo tanto, se deben tener en cuenta aspectos como los siguientes:

  • Temperatura requerida en el interior de la cámara
  • Temperatura del exterior
  • Necesidades de higiene
  • Condiciones climáticas
  • Medidas del espacio
  • Frecuencia y uso de la puerta
  • Probabilidad de impactos

Para poder identificar las cualidades buscadas en una puerta frigorífica, recomendamos observar el proceso productivo actual, qué puerta se encuentra instalada y si cumple su función o no.

¿Se puede utilizar la misma puerta para una cámara de conservación que para una cámara de congelación?

La respuesta es no. El espesor de la hoja que se requiere para una cámara de conservación difiere del precisado para una cámara de congelación, y esto se debe a las distintas necesidades de temperatura.

Características claves a tener en cuenta para elegir una puerta frigorífica

Dentro de las principales características que se deben tener en cuenta para elegir una puerta se encuentran:

Velocidad de funcionamiento

Cada vez que se abre una puerta, ingresa una gran cantidad de aire externo que hace fluctuar la temperatura de la cámara. El mayor costo económico se produce en esta instancia. 

En general, uno de los mayores desafíos está en lograr el equilibrio entre la necesidad de movimiento rápido y seguro para los operarios, y el control de la temperatura de la cámara, junto a la disminución de formación de hielo. 

Por lo tanto, la apertura y el cierre de una puerta deben ser lo suficientemente rápidos como para mantener la temperatura, pero lo suficientemente lentos como para que sea seguro entrar y salir de la cámara.

Espesor de la hoja

Conocer la temperatura del exterior es imprescindible al momento de elegir una puerta frigorífica. De ello dependerá el espesor de la hoja y el tipo de marco necesario para asegurarse de que esta sea efectiva. 

Sellos y aislamiento

Cuanto mejor selle la puerta frigorífica, mayor será el aislamiento del espacio y, como resultado, mejor será el control de la temperatura. 

Sistema de apertura

El sistema de apertura recomendado depende de la cantidad de veces que se espera que se abra y cierre una puerta. Cuando el tránsito peatonal o vehicular es bajo, se recomienda optar por uno manual. Por el contrario, cuando hay un alto movimiento de personas o maquinaria, se sugiere elegir una puerta automática. Esto permite extender su vida útil, ya que se evita el desgaste de la palanca, además de ser una opción más eficiente para la operativa diaria.

Durabilidad

Aspectos como la frecuencia de uso, exposición a impactos y necesidad de mantenimiento son claves para determinar la vida útil que tendrá una puerta. Es importante elegir aquella que cumpla con las especificaciones de durabilidad deseadas. 

Modelos de puertas frigoríficas

En Infraca poseemos varios modelos de puertas frigoríficas, cada uno de ellos con características distintas para que se adaptan a cada necesidad específica. A continuación, describiremos los tipos de puerta frigorífica entre los que puedes elegir.

Puertas frigoríficas pivotantes

Este tipo de puertas de apertura pivotante, según su configuración, pueden ser instaladas tanto en entornos industriales con grandes cámaras frigoríficas y que requieren puertas de gran resistencia mecánica, como en supermercados, comercios, restauración y hostelería en los cuales se hace uso de cámaras frigoríficas de menor tamaño.

Según las necesidades de la cámara, las puertas pueden ser para conservación +0ºC, congelación -20ºC, túneles de congelación -40ºC o ultracongelación -60ºC, con distintos espesores de hoja y características específicas para cada necesidad. 

Son puertas de inyección individual, fabricadas en materiales de acero inoxidable y aluminio extrusionado anodizado. Cuentan con marco autoportante y están preinstaladas, por lo que su montaje es muy rápido y sencillo. A su vez, no requieren de un alto mantenimiento, y cuentan con burletes y juntas de EPDM coextrusionado. Pueden ser fácilmente adaptadas al espacio y a los requerimientos del proyecto con un bajo nivel de mantenimiento. 

Puertas frigoríficas correderas 

Las puertas correderas para cámaras frigoríficas son ideales para cámaras de conservación, congelación, túneles de congelación y cámaras de ultracongelación. Son puertas muy versátiles cuya configuración permite que sean puertas muy robustas para su uso industrial o, por el contrario, puertas más ligeras para comercios, supermercados, restauración y hostelería en donde se cuenta con cámaras frigoríficas más pequeñas.

Este tipo de puertas frigoríficas son resistentes a la corrosión y fiables en ambientes agresivos gracias a su diseño y gama de acabados. Están fabricadas con inyección individual con materiales en acero inoxidable y aluminio extrusionado anodizado, lo que optimiza el mantenimiento de la puerta y facilita su instalación ya que no necesitan de estructura auxiliar para su colocación.

Cuentan con un sistema de guiado que hace que su apertura sea muy ligera aún en puertas industriales de gran tamaño. 

Además, añadiendo el cubreguías de diseño higiénico se evita el estancamiento de agua y, con ello, la generación de hongos y humedades. 

Puerta frigorífica guillotina

Se trata de una puerta corredera industrial ideal para uso en cámaras frigoríficas y zonas de acceso en donde no se disponga de espacio lateral, pero si de altura libre. Las temperaturas para las que se recomienda este tipo de puertas oscilan entre los 0º y -40º.

Al igual que todas nuestras puertas, nuestra puerta frigorífica guillotina se suministra premontada y cuenta con un doble burlete de EDPM coextrusionado de alta flexibilidad. Está hecha de materiales en acero inoxidable y aluminio anodizado, por lo que tiene poco desgaste de elementos mecánicos.

Además, gracias a su alta hermeticidad funciona como un gran aislante térmico, y es resistente a la corrosión y fiabilidad en ambientes agresivos. Este tipo de puertas tienen un sistema de seguridad anticaída-antipánico. 

Puerta frigoríficas cortafuegos

Las puertas frigoríficas cortafuegos de Infraca son ideales para escenarios donde el riesgo de incendio es alto o son necesarias para cumplir con la normativa pertinente. Cuentan con resistencia al fuego certificada y pueden ser instaladas en cualquier sector industrial, como el agroalimentario, logístico, automóvil, farmacéutico, entre otros. Son también resistentes a la corrosión y fiabilidad en ambientes agresivos, y es muy fácil realizar su mantenimiento. 

La puerta frigorífica corredera cortafuegos cuenta con una resistencia al fuego para cámaras frigoríficas de conservación (+0ºC) y congelación (-20ºC). Dispone del certificado EI2-90 Clase B, resistiendo al fuego durante 90 minutos.

La versión pivotante de la puerta frigorífica cortafuegos también puede ser para cámaras frigoríficas de conservación (+0ºC) y congelación (-20ºC). En este caso, esta cuenta con el certificado EI2-60 Clase B. Esto quiere decir que su resistencia al fuego es de 60 minutos a 2 caras y 120 minutos a 1 cara.

Cortina de lamas fija / corredora

Esta cortina fija de lamas es ideal para cámaras de conservación (+0ºC) y congelación (-20ºC). Son típicamente utilizadas en la industria cárnica y pesquera, así como en el pequeño comercio y supermercados.

Su fácil montaje e instalación permite el ahorro de tiempos y costes. Además,  puede ser adaptada a cualquier espacio, y realizar el cambio de lamas es muy sencillo. Fabricada con materiales de soporte y fijación en inox, ofrece una alta higiene y resistencia en ambientes agresivos. 


En conclusión, hay varios aspectos que se deben tener en cuenta para elegir la puerta frigorífica correcta. En Infraca contamos con una amplia variedad de modelos que puedes personalizar para que se adapten a tu necesidad concreta.

Contacta con nuestro equipo y te asesoraremos sin compromiso.

 

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