
En una cámara frigorífica industrial, la puerta es una de las partes más importantes y críticas del sistema de refrigeración. Escoger la puerta frigorífica …

La ultracongelación es un proceso que consiste en reducir rápidamente la temperatura de los alimentos a niveles muy bajos (generalmente entre -30°C y -50°C) …

En la industria del frío, hablar de eficiencia y ahorro energético es el ideal al que todo gerente de planta, supervisor del área de …

«La pérdida de la temperatura óptima de refrigeración o congelación en cualquiera de las etapas perjudica la seguridad y calidad de los alimentos» Mantener …